Defpoameru galvenās funkcijas ir virsmas spraiguma samazināšana, putu šķidruma plēves iznīcināšana, putu reģenerācijas kavēšana un šķidrās plūstamības uzlabošana. Konkrēti, defoameri var ātri izplatīties uz putu šķidruma virsmas, padarot šķidruma plēvi plānāku un samazinot tā virsmas spraigumu, tādējādi izraisot putu pārsprāgšanu. Daži defoameri satur hidrofobus komponentus, piemēram, hidrofobu silīcija dioksīdu, kas var caurdurt putu šķidruma plēvi, izraisot mazu burbuļu apvienošanos lielos burbuļos, padarot vieglāku pārplūdes no sistēmas un sasniedzot defulēšanas efektu. Turklāt defolieri var arī novērst jaunu putu ģenerēšanu, veidojot plānu plēvi ar zemu virsmas spraigumu uz šķīduma virsmas, tādējādi spēlējot lomu putu nomākšanā.
Defpoameriem ir plašs lietojumprogrammu klāsts, tostarp, bet ne tikai, pārtikas rūpniecībai, papīra ražošanas nozarei, ūdens attīrīšanai, naftas ieguves rūpniecībai, drukāšanai un krāsošanas nozarei, pārklājumu rūpniecībai, mazgāšanas līdzekļu rūpniecībai, gumijas lateksa rūpniecībai, farmācijas nozarei, piena rūpniecībai utt. Šajās nozarēs defolētāji var efektīvi uzlabot ražošanas efektivitāti, nodrošināt produktu kvalitāti un samazināt izmaksas. Piemēram, pārtikas pārstrādē, defoatori var kontrolēt putu alus alus darīšanas procesā, lai nodrošinātu alus garšu un stabilitāti; Pārklājuma ražošanā defoatori var novērst pinholes un saraušanās caurumus uz pārklājuma virsmas, lai nodrošinātu pārklājuma izskatu un veiktspēju.
Ir dažādi defoameru veidi, no kuriem visizplatītākie ir silikoni, polieti vai poliētiski modificēti polisiloksāni. Šie dažādi defoameru veidi tiek izvēlēti atbilstoši īpašajiem procesa apstākļiem un putojošajiem cēloņiem, lai sasniegtu vislabāko defolēto efektu.